Comments for GOURMAND http://gourmand.dk En nede på jorden blog om alverdens mad Sun, 19 May 2013 16:06:34 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 Comment on Opskrift på Forårsruller by Søren { broedet.dk | gourmand.dk } http://gourmand.dk/opskrift-paa-forarsruller/#comment-7594 Søren { broedet.dk | gourmand.dk } Sun, 19 May 2013 16:06:34 +0000 http://gourmand.dk/?p=251#comment-7594 Hej Cecilie. Det kan du godt, men så skal du ikke bruge rispapir, fordi det egner sig ikke til brug i ovnen, så skal i stedet bruge filodej, men sørge for at den bliver vendt i olie inden den proppes i ovnen.

Du skal regne at dejen bliver lidt anderledes sprød i ovnen på grund af luften, hvor almindelige forårsruller jo steges i friture olien.

Eller kan jeg varmt anbefale “kolde” ruller, hvor man bruger mere rå grøntsager og så måske lidt rejer eller stegt kylling og bare rulle rispapir om og serverer med det samme, med lidt soya og chili sauce på siden. Det er virkelig godt.

Bedste Hilsner
Søren ( gourmand.dk / broedet.dk )

]]> Comment on Opskrift på Forårsruller by cecilie http://gourmand.dk/opskrift-paa-forarsruller/#comment-7592 cecilie Sun, 19 May 2013 13:01:01 +0000 http://gourmand.dk/?p=251#comment-7592 Hej

Nogle der ved om man kan lave dem i ovnen i stedet for at lave dem i olie?

]]> Comment on Mini Pasta kogt i Mælk og Fløde med Hvidløg, Parmesan, Ristet Rugbrød og Trøffel by Søren { broedet.dk | gourmand.dk } http://gourmand.dk/mini-pasta-kogt-i-m%c3%a6lk-og-fl%c3%b8de-med-hvidl%c3%b8g-parmesan-ristet-rugbr%c3%b8d-og-tr%c3%b8ffel/#comment-7566 Søren { broedet.dk | gourmand.dk } Fri, 17 May 2013 19:15:20 +0000 http://gourmand.dk/?p=195#comment-7566 Det er nemlig sådan nogle. De var bare umulige at opdrive da jeg lavede denne her ret.

Mange tak for info :-)

Bedste Hilsner
Søren

]]> Comment on Mini Pasta kogt i Mælk og Fløde med Hvidløg, Parmesan, Ristet Rugbrød og Trøffel by Lars V http://gourmand.dk/mini-pasta-kogt-i-m%c3%a6lk-og-fl%c3%b8de-med-hvidl%c3%b8g-parmesan-ristet-rugbr%c3%b8d-og-tr%c3%b8ffel/#comment-7559 Lars V Thu, 16 May 2013 20:32:48 +0000 http://gourmand.dk/?p=195#comment-7559 … har fundet “din” pasta: de hedder puntalette og har nr. 73 hos De Cecco – kan fås hos nemlig.com:
http://www.nemlig.com/produkt/kolonial/pasta-ris-og-nudler/pasta/puntalette-de-cecco-500-g.aspx

Happy cooking! :D

Mange hilsener,
Lars

]]> Comment on Asparges med Parmaskine, Smør, Gulerødder, Gruyere og Dild by Søren { gourmand.dk | broedet.dk } http://gourmand.dk/asparges-med-parmaskine-smor-gulerodder-gruyere-og-dild/#comment-7419 Søren { gourmand.dk | broedet.dk } Mon, 06 May 2013 07:19:36 +0000 http://gourmand.dk/?p=514#comment-7419 Mange tak Camilla & Søren.

Det er jo asparges sæson, så nu er det bare tid til at få lavet nogle gode retter med netop asparges :-)

Bedste Hilsner
Søren

]]> Comment on Mini Pasta kogt i Mælk og Fløde med Hvidløg, Parmesan, Ristet Rugbrød og Trøffel by Søren { gourmand.dk | broedet.dk } http://gourmand.dk/mini-pasta-kogt-i-m%c3%a6lk-og-fl%c3%b8de-med-hvidl%c3%b8g-parmesan-ristet-rugbr%c3%b8d-og-tr%c3%b8ffel/#comment-7418 Søren { gourmand.dk | broedet.dk } Mon, 06 May 2013 07:17:59 +0000 http://gourmand.dk/?p=195#comment-7418 Jo helt klart.

Jeg har bare aldrig stødt på det før, men det er jo oplagt at de har det hos supermarco :-)

Bedste Hilsner
Søren

]]> Comment on Asparges med Parmaskine, Smør, Gulerødder, Gruyere og Dild by GASTROmad http://gourmand.dk/asparges-med-parmaskine-smor-gulerodder-gruyere-og-dild/#comment-7381 GASTROmad Thu, 02 May 2013 19:17:55 +0000 http://gourmand.dk/?p=514#comment-7381 Mums, hvide asparges, så kommer foråret snart. God ret Søren :-) .
/Søren

]]> Comment on Mini Pasta kogt i Mælk og Fløde med Hvidløg, Parmesan, Ristet Rugbrød og Trøffel by Lars V http://gourmand.dk/mini-pasta-kogt-i-m%c3%a6lk-og-fl%c3%b8de-med-hvidl%c3%b8g-parmesan-ristet-rugbr%c3%b8d-og-tr%c3%b8ffel/#comment-7376 Lars V Wed, 01 May 2013 23:20:28 +0000 http://gourmand.dk/?p=195#comment-7376 Hej Søren!

Mon ikke det er “pasta riso”, du skal bruge – det ligner i alt fald dit billede!

Check linket her:
http://supermarco.web16.chainbox.dk/da/product/0304/riso-n74-de-cecco-500-gr

/Lars

]]> Comment on Fajita med Fladbrød og Rød Guacamole by Sizzling fajita med guacamole og salsasauce | Smag på maden http://gourmand.dk/opskrift-fajita-kylling/#comment-6214 Sizzling fajita med guacamole og salsasauce | Smag på maden Tue, 26 Mar 2013 07:07:54 +0000 http://gourmand.dk/?p=78#comment-6214 [...] krydderiblanding  – inspireret af gourmand.dk 1/4 tsk salt 1 tsk røget paprika 1/4 tsk løgpulver 1/4 hvidløgspulver 1/4 tsk spidskommen En [...]

]]> Comment on Salat med nødder, rødkål og granatæble by foodcreatives http://gourmand.dk/salat-med-roedkaal-og-granataeble/#comment-6120 foodcreatives Tue, 19 Mar 2013 22:32:55 +0000 http://gourmand.dk/?p=113#comment-6120 Efter høst danner granatæblet ikke mere sukker, så det må jo gælde om at finde nogle der er høstet sent i den solrige periode. Heraf skulle sukkerindholdet så være højere og kernerne sødere. Hvordan det er muligt at se rent faktisk ved jeg ikke. Men princippet er det samme som ved tomater/tomatpasta på dåse. Her fremgår høsttidspunket (dagen) altid på dåsen. ex 256 der så referer til dagen med det nr. -Dåser med tomater der er høstet ml. dag 230 – 280 har fået mest sol og har dermed mere/bedre smag.

]]>