Endelig ! :-)

Pimientos de Padron

Pimientos de Padron

Hjemmedyrkede Pimientos de Padron, klar til at blive ristet og saltet. Piminentos de Padron er virkelig en gudespise. De kan ikke spises rå, det er de alt for bitre til, men når de bliver ristet og saltet får de en sødme der spiller godt sammen med det bitre.

Noget der er lidt specielt ved Pimientos de Padron er at de varierer meget i styrke, man kan få en der er helt mild i smagen og så kan den næste være temmelig stærk, dog aldrig så stærk at man ikke kan spise den. Det er noget af det jeg godt kan lide ved denne her grøntsag. Jeg foretrækker selv de stærke.

Det er jo en helt almindelig spise i bl.a. spanien hvor alle markeder har dem og de serveres på stort set alle tapas barer. Men herhjemme er de ikke til at opdrive, det er i hvert ikke lykkedes mig. Jeg har spurgt grønthandlere, jeg har spurgt tapas-barer ( de kunne heller ikke skaffe og har det ikke på menukortet ), så jeg endte med at købe frø inde i København hvor der ligger en chili butik.

Så nu er de godt i gang og har været det i et stykke tid og jeg kan nyde en håndfuld pimientos de padron et par gange om ugen. Dejligt :-)

Støder i på dem herhjemme, må i meget gerne komme med et tip her på siden. Der har allerede været et par tip ovre på : cphfoodie og du kan købe frøene her: ChiliHouse

Her er lige en lille billedserie af dyrkningen :-)

Pimientos de padron frøene spirer så småt

Pimientos de padron frøene spirer så småt

Pimientos de padron planterne har skiftet til potte

Pimientos de padron planterne har skiftet til potte

Pimientos de padron planterne er godt i gang

Pimientos de padron planterne er godt i gang

Pimientos de padron planterne blomstrer

Pimientos de padron planterne blomstrer

Pimientos de padron planterne begynder at give frugt

Pimientos de padron planterne begynder at give frugt

Pimientos de padron planterne begynder at give frugt

Pimientos de padron planterne begynder at give frugt

Pimientos de padron planterne er ganske dekorative

Pimientos de padron planterne er ganske dekorative

Første omgang rygende varme, ristede pimientos de padron med flagesalt

Ristede Pimientos de Padron

Ristede Pimientos de Padron