Endelig ! 
Pimientos de Padron
Hjemmedyrkede Pimientos de Padron, klar til at blive ristet og saltet. Piminentos de Padron er virkelig en gudespise. De kan ikke spises rå, det er de alt for bitre til, men når de bliver ristet og saltet får de en sødme der spiller godt sammen med det bitre.
Noget der er lidt specielt ved Pimientos de Padron er at de varierer meget i styrke, man kan få en der er helt mild i smagen og så kan den næste være temmelig stærk, dog aldrig så stærk at man ikke kan spise den. Det er noget af det jeg godt kan lide ved denne her grøntsag. Jeg foretrækker selv de stærke.
Det er jo en helt almindelig spise i bl.a. spanien hvor alle markeder har dem og de serveres på stort set alle tapas barer. Men herhjemme er de ikke til at opdrive, det er i hvert ikke lykkedes mig. Jeg har spurgt grønthandlere, jeg har spurgt tapas-barer ( de kunne heller ikke skaffe og har det ikke på menukortet ), så jeg endte med at købe frø inde i København hvor der ligger en chili butik.
Så nu er de godt i gang og har været det i et stykke tid og jeg kan nyde en håndfuld pimientos de padron et par gange om ugen. Dejligt
Støder i på dem herhjemme, må i meget gerne komme med et tip her på siden. Der har allerede været et par tip ovre på : cphfoodie og du kan købe frøene her: ChiliHouse
Her er lige en lille billedserie af dyrkningen
Pimientos de padron frøene spirer så småt
Pimientos de padron planterne har skiftet til potte
Pimientos de padron planterne er godt i gang
Pimientos de padron planterne blomstrer
Pimientos de padron planterne begynder at give frugt
Pimientos de padron planterne begynder at give frugt
Pimientos de padron planterne er ganske dekorative
Første omgang rygende varme, ristede pimientos de padron med flagesalt
Ristede Pimientos de Padron
Det er SÅ go stil det der!
Tak skal du have Anders
Så FEDT! En lille håndfuld om ugen, virkelig?? Jeg må også i gang. Køber frø NU!
Ja de giver meget godt, men jeg ved ikke hvor længe, jeg vil gætte på at de måske lukker lidt mere ned, her når det bliver koldere, men indtil videre har jeg kunne nyde godt af dem
En lille bonus er at når man får pimientos de padron sydpå er det gerne ca. hver 5 der er stærk, men de planter jeg har, de er mere 50/50 hvilket er rigtig godt, når jeg nu foretrækker de spicy af dem
Da jeg købte frøene sagde hende der stod i butikken at de var mest optimale at så i foråret, så de få masser af lys og varme, jeg startede jo selv noget senere. Omkring slut juli, men de spirer forholdsvis hurtigt når bare de får noget lys og varme.
Det lyder super.
Vi har lige været i Frankfurt og der solgte de dem posevis på det lokale marked for omkring 3.50 euro per 0.5 kilo.. håber det en dag bliver muligt at købe dem her i Danmark for samme pris.
Hvor mange planter har du?
Pingback: Opskrift på Rugboller | BRØDET
Nu kan man få tilberedt piment de padron i torvehallerne.
Og så har jeg set dem i Inco. Desværre ikke så friske som de bør være og kun i kasser med 2-3 kg. Måske lidt i overkanten. Men vi går helt klart også igang med at dyrke selv til foråret.
min familie og jeg er også helt vilde med pimentos de padron, er netop kommet hjem fra Madrid, hvor de findes på samtlige tapasbarer.
- Jeg har fundet et sted hvor frøene sælges til 20 kr. posen, så er det bare at gå igang.
Se: http://www.gourmetgaragen.dk
min familie og jeg er også helt vilde med pimentos de padron, er netop kommet hjem fra Madrid, hvor de findes på samtlige tapasbarer.
- Jeg har fundet et sted hvor frøene sælges til 20 kr. posen, så er det bare at gå igang.
Se: http://www.gourmetgarage.dk
Mine er allerede igang nu, vokser rigtig fint og jeg glæder mig til høsten
Det kan bestemt anbefales at så nogle lige omkring nu.. Så er der dejlige padrons til sommeraftenerne
Du kan købe Pimientos i torvehallerne og senest har jeg set dem i Mad og Vin i Magasin.
Ja jeg har også haft købt dem både i Irma og Super Brugsen i år.
Det er som markedet har lyttet
MEN!! . Jeg er lidt skuffet over deres styrke. Dem jeg selv producerer og dem som jeg kan købe på markeder i spanien er væsentlig mere spicy end dem jeg har købt herhjemme indtil videre.
Det er dog stadigvæk rigtig lækkert at kunne få dem, selvom de er milde, herhjemme.
Pingback: Ferie | BRØDET
Ja, Piementos del padron er fantastisk.
Omkring hvordan de bliver stærke, dette har jeg fundet ud af afhænger af hvor længe de sidder på planten, jo længere de sidder, jo stærkere bliver de, og de kan faktisk blive lige så store som alm. grøn paprika, men — så er de fleste mega stærke.
Ud over at have dem tilberedt som beskrevet ovenfor, er de fantastiske rå i salat, kogt med i en ret der kan tåle lidt chilli, og hvor man ellers ville bruge paprika i retten, piementos del padron, giver en meget mere herlig smag, og ikke den så “fesne” paprikasmag, som meget let overdøver alt andet i retten.
Jeg købte frøplanter sidste år hos Camilla Plum, og da vi nåede oktober klippede jeg dem ned til ca. 30-40 cm højde, og overvintrede dem ved 15 grader.
Dette betød at jeg høstede mine første padrons allerede sidst i maj, da de var sat ud i drivhuset 1. maj, hvor jeg har sikring at temperaturen ikke går under 15 grader.
Jeg har fået så mange piementos del padron fra 3 planter, at jeg til sidst ikke gad æde dem som beskrevet ovenfor, og derfor måtte jeg finde andre muligheder for brugen.